Jörg Sackmann, kreativster Koch des Jahres 2003, gestaltet die ukunft der gehobenen deutschen Gastronomie antscheidend mit. Mit inem Michelin-Stern und zahlreichen weiteren Auszeichnungen versehen, bildet er zusammen mit Harald Wohlfahrt und Claus-Peter Lumpp das kulinarische Sternedreieck in Baiersbronn. Sackmann - Das Kochbuch" zeigt einen Kochkünstler, der mit spielerischer Leichtigkeit die ländlich traditionelle Kochweise mit den Raffinessen der Haute Cuisine verbindet. Und er sellt einen Mann vor, der - eingebunden in Familie und Region - sich und der Schwarzwald-Kultur treu bleibt und dennoch das Spiel auf der kulinarischen Tastatur beherrscht."