Die Küche in Piemont ist bodenständig und raffiniert zugleich. Grundzutaten sind Butter und Fontin, Risottoreis, frisches Gemüse, gutes Kalb- und Rindfleisch - und Wein. Kreiert hat man daraus Köstlichkeiten wie Bagna cauda, einen kchend heißen Dip, in den man rohes Gemüse tunkt, Fondua, eine Creme aus Fontina, Butter, Eiern und Milch, oder der Brasata al Barolo, einen wunderbar mürben Rinderschmorbraten. Bei den Desserts stehen Sahne, Haselnüsse und Schokolade im Mittelpunkt. Mit insgesamt über 60 landestypischen Rezepten und mit Themenseiten zu den Herzstücken" der Piemonteser Küche, wie den Trüffeln, der cioccolata und vor allem den erstklassigen Weinen."

120 Seiten, gebunden

ISBN 3-88472-369-3